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Soupe aux choux amé...
 
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Soupe aux choux aménagée à ma façon

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(@francine)
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Auteur du sujet  

J'ai dis, sur un autre sujet, que je n'aimais pas cuisiner, mais, je fais "? manger".
Voici une recette de soupe au chou am?nag?e ? ma fa?on, qui tient chaud la couenne et qui se cong?le parfaitement quand il en reste.
Elle peut servir de repas ...

- Nettoyer et hacher un chou blanc ou de savoie (un demi s'il est gros)
- Peler et couper en morceaux un m?me volume (que le chou) de carottes et de pommes de terre l?g?rement farineuses.

- Mettre fondre des morceaux de lard fum? (6 ? 8 tranches selon la quantit? de l?gumes) dans une grande marmite dans un peu de saindoux ou autre mati?re grasse
- Si on en a sous la main, faire revenir un poireau et un oignon coup?s
- Ajouter le chou, couvrir d'eau, laisser cuire 1 heure
- Ajouter les carottes, recouvrir d'eau, laisser cuire une heure
- Ajouter les pommes de terre, un peu de poivre, ajouter de l'eau juste pour couvrir, laisser cuire une petite heure.

Attention ! Ne pas saler, le lard y pourvoira. Il est toujours possible d'en rajouter apr?s avoir go?t? en fin de cuisson.

Bon app?tit.


   
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